Pouding chômeur

* 1 1/2 tasse (375 ml ) de farine
* 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
* 1/4 tasse (60 ml) de beurre
* 1 tasse (250 ml) de sucre
* 1 tasse (250 ml) de lait

Sauce à l'érable:
* 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
* 1 tasse (250 ml) de cassonade
* 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
* 1/4 tasse (65 ml) de beurre

Préchauffer le four à 325 F. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté. Dans un bol, défaire le le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse. Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu'à épuisement du lait et de la farine. Beurrer un moule rectangulaire de 13x9 pouces (32x22 cm). Verser la pâte. Réserver. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants. Verser la sauce sur la pâte. Ne pas mélanger. Cuire à 325F pendant 45 minutes.

Boeuf Fiesta

* 250ml (1 tasse ou 1/2 lb) de boeuf haché
* 15ml (1 c. a table)d'huile végétale
* 1 petits oignon haché
* 1/2 piment haché fin
* 2ml (1/2 c. a thé) de sel
* 1 ml (1/4 c. athé) de poivre
* 2ml (1/2 c. a thé) de chili en poudre
* 1/2 boîte de tomates de 540ml de tomate
* 1/2 boîte de 341ml de mais en grain
* 125ml (1/2 tasse) de riz instantané

Etapes : Faire frire la viande dans un poêle avec de'huile. Ajouter l'oignon et le piment et cuire 3 minutes. Ajouter les assaisonement puis les tomates et leur jus, et le mais légérement égouer et amener à ébulitions. Ajouter le riz, couvrir, baiser le feu au plus bas et cuire 10 minutes. Servir, garnir de tranches de tomates.