Biscuits mous aux brisures de chocolat

* 2 1/4 tasses farine tout-usage
* 1 c.à thé bicarbonate de soude
* 1 tasse beurre, mou
* 3/4 tasse cassonade
* 1/4 tasse sucre
* 1 paquet de pouding instantané à la vanille
* 2 oeufs
* 1 c.à thé vanille
* 2 tasses brisures de chocolat
* 1 tasse noix, facultatif

Préchauffer le four à 350°F. Crémer ensemble le beurre, la cassonade et le sucre. Mélanger dans la poudre à pouding. Ajouter les oeufs et la vanille. Mélanger ensemble la farine et le bicarbonate de soude puis les ajouter au mélange. Finalement, mettre les noix et les brisures de chocolat. Cuire de 10 à 12 minutes à 350°F. Les biscuits sont prêts lorsque les côtés doivent être dorés.

Macaroni à la viande gratiné

* 1 lb (454 g) boeuf haché mi-maigre
* 1 oignon, émincé
* 1 c.à soupe (15 ml) beurre
* 1 conserve de tomates, en dés
* 1 conserve de crème de tomates
* 1 tasse (250 ml) jus de légumes
* 1 c.à soupe (15 ml) cassonade
* 2 c.à soupe (30 ml) basilic
* 450 g macaronis longs
* 1 lb (454 g) fromage cheddar jaune

Dans un grand poêlon, fondre le beurre et faire revenir les oignons. Ajouter la viande, saler et poivrer et cuire complètement. Ajouter les tomates, la boîte de soupe, le jus de légumes, la cassonade et le basilic, mijoter à feu doux. Pendant ce temps cuire à demi le macaroni long, la cuisson se complètera au four. Dans une casserole allant au four, mêler le macaroni et la préparation de viande. On peut utiliser un plat à lasagne de 3 litres (13x9 pouces; 33x22 cm). Sur le dessus, placer le fromage coupé en tranches minces. N.B. le fromage râpé ne donne pas le même résultat. Mettre au four à 375°F (190°C), environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Croustade aux pommes

Ingrédients
* 3/4 tasse (190 ml) farine
* 1 tasse (250 ml) gruau
* 1/2 tasse (125 ml) cassonade
* 1/2 c.à thé (2 ml) cannelle
* 1/4 c.à thé (1 ml) muscade
* 1/2 tasse (125 ml) margarine

Garniture :
* 7 pommes, pelées
* 1/3 tasse (85 ml) cassonade
* 1 c.à soupe (15 ml) jus de citron

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Garniture: couper les pommes en petits morceaux et les mélanger au jus de citron et à la cassonade. Déposer dans un plat allant au four légèrement graissé. Dans un bol, mélanger ensemble tous les autres ingrédients, sauf la margarine. Défaire la margarine en crème et l'incorporer aux ingrédients secs. Étendre cette préparation sur les pommes. Cuire au four à 375°F (190°C) pendant environ 30 minutes.